Les clés de l’équipement de magasins avec LSA TVL’Atlas LSA 2011 qui paraîtra à la fin du mois (62 millions de mètres carrés répertoriés!) démontre une nouvelle fois le dynamisme du commerce. En effet, les hypermarchés gagnent 53 unités en un an, le hard discount engrange 210 nouveaux magasins, les jardineries en ont fait pousser 32 et le secteur de la culture et des loisirs profitent de 107 points de vente supplémentaires. Résultat, la France compte cette année 266 654 m² d’hypermarchés supplémentaires, 177 965 m² de hard discount et 190 413 m² de bricolage. Autant de bonnes nouvelles pour les sociétés qui travaillent dans l’équipement des magasins (agencement, informatique, sécurité…).
Selon une étude du panéliste Symphony Iri, 79% des consommateurs déclarent ne pas avoir découvert ou essayé de nouveaux produits ces derniers mois. Une nouvelle inquiétante pour les industriels comme pour les distributeurs. Les premiers sont remis en cause sur leur capacité d’innovation et les seconds sur leur savoir de mise en avant. Pour preuve: 53% des consommateuyrs intérrogés disent « aller droit au but; ne plus vouloir perdre de temps en magasins… ». Il est donc urgent de réinvestir dans l’animation des points de vente.
L’anecdote a de quoi faire sourire. Mais sur le coup, la personne incriminée avait perdu son sens de l’humour. Dans une ville plutôt cossue de la région parisienne, un vigile (pardon, un agent de surveillance…) interpelle une mère de famille avec sa jeune fille d’une dizaine d’année. Très calmement, mais sans fioriture, il interdit à l’adolescente de rentrer dans le magasin sous le prétexte qu’elle a des rollers aux pieds. La mère de famille répond alors sur le même ton, qu’il ne s’agit pas d’un chien mais de sa fille, qu’elle ne va quand même pas l’attacher dehors. Le vigile s’énerve prévient qu’il va chercher le directeur. La mère de famille garde son calme et fait tranquillement ses courses avec sa fille. Plus aucune nouvelle du vigile et encore moins du directeur. Au final, ce Super U aura juste gagné une cliente mécontente, voire vexée. On comprend bien le souci de sécurité du magasin et l’envie de ne pas voir ses allées se transformer en piste de rollers. Mais un simple avertissement verbal aurait suffi. La lutte contre les vols et l’impérieuse nécessité d’éviter les accidents en magasins sont deux sujets trop sérieux pour ne pas former un peu mieux les agents de surveillance. Un peu de diplomatie et quelques phases de base peuvent préserver le chiffre d’affaires. Car à pied ou en rollers, la mère de famille et sa fille iront dorénavant voir ailleurs. Dommage car le magasin est en pleine rénovation… Et in fine, si ce cas ne cesse de se répéter, c’est le directeur du point de vente qui risque de perdre son sens de l’humour…
Yves Puget
Citizen Systems Europe parachève sa série PDV en lançant la CT-S651, un nouveau modèle de milieu de gamme. À l’instar de sa grande sœur, la CT-S851, elle empêche les éclaboussures et les corps étrangers – miettes de pain ou terreau par exemple – d’endommager son mécanisme interne grâce à son capot protecteur Spill-Shield et à la sortie frontale des tickets et reçus. De ce fait, elle convient particulièrement aux secteurs de la restauration et de l’hôtellerie ainsi qu’aux commerces de détail très exposés, tels que les boulangeries-pâtisseries ou encore les magasins de jardinage et de bricolage. Avec une vitesse d’impression de 200 mm/sec, la série CT-S651 offre un niveau de performances parfaitement adapté au segment de milieu de gamme. Et comme les autres modèles de cette série, elle est équipée d’un massicot innovant à rétraction automatique qui procure une réelle facilité d’utilisation. En cas de bourrage, il suffit de soulever le levier du capot de la machine : la règle de découpe se rétracte alors automatiquement et la caisse enregistreuse est à nouveau prête à fonctionner. Avec une vitesse de 0,5 seconde/découpe seulement, le massicot est environ deux fois plus rapide que d’autres modèles du marché et peut réaliser une découpe partielle ou totale. De plus, le remplacement de toutes les pièces importantes – y compris le massicot et la tête d’impression – ne nécessite aucun outil : en effet, grâce à un dispositif innovant de fixation rapide mis au point par Citizen, ces modules s’enlèvent et se remplacent en soulevant simplement deux leviers.
Esthétique, économique et anti-bruit : voilà la triple promesse du système d’éclairage pour linéaire Quadrille Academy, développé par Concord. Un matériel extra-plat fourni avec lampes et câbles de suspension. Le système d’éclairage comporte des « ailes », qui ont la double particularité d’absorber les sons et de réduire les temps de réverbération dans les espaces fermés que sont les magasins. Des modules factices peuvent être prévus pour y loger des équipements tels que des détecteurs de présence et de lumière ambiante, des hauts-parleurs, des alarmes incendie ou des têtes d’extincteur.
Quadrille Academy, par Concord
La réalité augmentée est au commerce ce que la 3D est au cinéma : une technologie prometteuse mais dont on cerne encore mal tout le potentiel. Rappelons que la réalité augmentée permet d’intégrer des éléments virtuels (2D ou 3D) dans un univers réel (photo ou vidéo), en offrant aux utilisateurs la possibilité d’être immergés dans cet environnement mixte. « Je suis persuadé que la réalité augmentée a un potentiel commercial important », nous confiait il y a quelques jours le responsable marketing multicanal d’une grande enseigne. Traduire : la réalité augmentée, ça peut aider à vendre. Surtout dans le e-commerce. Décryptage.
1) Choisir son ameublement sur un site de e-commerce
La réalité augmentée est très utile dans les secteurs où elle permet d’essaye avant d’acheter. C’est le cas dans la décoration : il suffit aux cyberacheteurs de télécharger une photo de leur salon pour y intégrer virtuellement les meubles qu’ils convoitent. Le tout à une échelle « réelle ». Regardez cette vidéo qui présente le dispositif du site d’ameublement Made in Design :
2) Essayer ses lunettes en lignes
L’opticien Krys a été l’un des premiers à proposer d’essayer des modèles de lunettes virtuels en ligne. Avec un avantage par rapport à la simple 3D : la lunette virtuelle est visible sous tous les angles. Démonstration.
3) Dressing virtuel
Jusqu’à récemment, les spécialistes butaient sur un problème de taille, au sens propre comme au figuré, pour transposer la réalité augmentée dans le textile : il était très compliqué de restituer le vêtement virtuel à la bonne échelle. La société E-Fijy a donc créé l’événement en lançant cet été une cabine d’essayage virtuel, en partenariat avec des marques (Bonobo pour les femmes et Tape à l’œil pour les enfants). Même principe que pour les lunettes ou l’ameublement : l’internaute envoie une photo ou un film de lui et peut essayer différents vêtements mis à sa disposition.
Qui connaît le « merchandise visibility » ? Sûrement peu de monde encore, et pourtant, c’est sur le développement de ce nouveau type de traçabilité produit, qu’on pourrait traduire par « visibilité marchandise », que mise Checkpoint Systems. Derrière cette appellation, c’est la possibilité de suivre de bout en bout un produit depuis la production jusqu’à la sortie du magasin, en passant par toute la supply chain, que le spécialiste de la démarque compte mettre en place, grâce à un étiquetage à la source. Bref, coupler la fonction antivol à la traçabilité, un vieux serpent de mer dans l’univers du commerce. Pour diriger ce nouveau département, Checkpoint a fait appel à Olivier Burah (photo), qui aura la responsabilité du développement de la stratégie et de l’offre dédiée aux secteurs de la grande distribution et du textile. A charge pour ce spécialiste de la supply chain (il a travaillé chez Tagsys, UBI/Intermec ou l’éditeur Apriso) d’ancrer cette nouvelle pratique chez les distributeurs.
Les acteurs de la grande distribution généralisent l’échange électronique de fiches produits alimentaires. Il s’agit de fiabiliser les informations produits et logistique et d’accélérer la mise en rayon. L’intégration des secteurs non alimentaires et des informations tarifaires sont au menu cette année.
La chasse aux fichiers Excel et aux fax est ouverte. Encore largement utilisés par les industriels pour communiquer les informations produits (taille, poids…) et les prix aux distributeurs, ces supports sont peu à peu routés vers le canal informatique. Tel est en tout cas le souhait de les enseignes de la grande distribution, qui poussent leurs fournisseurs à s’équiper de catalogues électroniques, afin d’échanger des fiches produits dématérialisées.
Dit autrement, cet outil permet de synchroniser et d’aligner instantanément l’ensemble des informations. « L’enjeu principal pour nous, c’est la qualité et la fiabilité de ces données, explique Éric Guilbert, responsable des échange de données informatisées (EDI) chez Auchan. Car actuellement, entre le référentiel présent chez le fournisseur et celui que l’on retrouve dans nos systèmes d’informations, les données sont loin d’être concordantes. »
Jusqu’à présent, la grande majorité des fournisseurs continuent à envoyer par courriel leurs tableaux de données, comportant les informations produits saisies manuellement. Pour une même référence de PGC, l’opération est répétée autant de fois qu’il y a de distributeurs. « Et tous ne demandent pas les mêmes informations », témoigne Dominique Gerelli, directeur du support de la supply chain de Sara Lee France.
Diminuer les erreurs de saisies manuelles
De leur côté, les clients doivent réceptionner ces informations et les saisir à nouveau, au rythme des référencements et des changements affectant la vie du produit, telle la modification de packaging. Ce travail fastidieux provoque des erreurs de saisie. Les acteurs estiment à 10 % le taux d’erreur chez le fournisseur et, à nouveau, 10 % chez le distributeur. Les conséquences de ce mauvais alignement de données sont parfois désastreuses. Un simple écart de poids de l’unité de vente consommateur peut désorganiser le chargement du camion de livraison. « Il est arrivé que la commande dépasse la limite de charge du véhicule », souligne Éric Guilbert.
Le catalogue électronique offre l’occasion d’une refonte totale des processus. Avec, d’abord, la perspective d’un parfait alignement des données. Celles-ci ne seront plus saisies qu’une seule fois chez l’industriel, pour s’intégrer automatiquement chez le distributeur. Ceci laisse entrevoir des gains potentiels liés à la suppression de tâches administratives redondantes. Selon GS1, le coût de gestion de la fiche produit passerait de 65 E à 10 E.
Pour réussir cette transition, enseignes et industriels travaillent depuis des années au sein de l’organisme paritaire GS1, qui promeut des standards d’échange. Il s’agit de définir deux niveaux de standards. Le premier niveau concerne l’outil et le format informatiques. Un réseau GDSN (Global Data Synchronisation Network) a vu le jour, qui permet de relier plusieurs types de catalogues. Ensuite, les deux parties se sont entendues sur le contenu de la fiche produit. En France, elle comporte près de 110 attributs, dont 40 obligatoires : le code-produit (GTIN), la classification (GPC)… En principe, une seule et même fiche produit standard sera donc bientôt suffisante pour renseigner la plupart des distributeurs.
Auchan cible ses 200 premiers fournisseurs
Ce prérequis était nécessaire pour convaincre les fournisseurs d’investir dans les catalogues électroniques. « Ils sont plutôt réceptifs, voire demandeurs, car les gains peuvent être très importants chez eux, observe Éric Guilbert. Prenons l’exemple du fournisseur-fabricant qui traite avec cinq centrales d’achats. Ce sont autant de navettes Excel en cas de modification d’un produit chez lui. Il existe de forts potentiels de gains, ne serait ce qu’au niveau de la saisie. » Après plusieurs ballons d’essais en 2009 avec une trentaine de fournisseurs, Auchan prépare pour cette année un catalogue électronique pour tous ses hypers dans l’alimentaire. « Nous avons opté pour une application stricte des standards GS1, reprend le responsable. La cible probable, ce sont les 200 plus gros fournisseurs de PGC. »
Si l’échange de données produits constitue la première brique du projet de catalogue électronique, sa logique tend, à terme, vers l’extension du périmètre d’utilisation. Au non-alimentaire, bien sûr, mais aussi et surtout à l’intégration du prix. Ou plutôt des prix, sachant que les échanges se sont multipliés pour un même produit, au rythme des opérations promotionnelles des enseignes.
Provera et Carrefour avancent sur le prix
Actuellement, GS1 planche sur la donnée prix, l’objectif étant, là encore, de standardiser les données dès cette année. Un sujet délicat. « Même pour les données neutres comme la logistique, tous les distributeurs ne respectent pas les standards, observe Patrice Minzolini, responsable des partenariats logistiques de Cadbury. Alors, pour le prix, c’est un vrai casse-tête. Chaque enseigne traite de manière différente les éléments concernant la TVA, les remises ou les promotions. »
Les discussions se nourrissent de deux expériences menées en France. L’une est celle de Provera, pionnier du catalogue électronique dans l’Hexagone. La centrale d’achats de Cora et de Match a adopté la fiche produit dès 2005 avec, en plus, des éléments tarifaires liés aux promotions. « Aujourd’hui, 95 % de nos références alimentaires en promo sont sous fiches produits électroniques », annonce Ménouar Lounes, administrateur du référentiel. Pour 2010, Provera va développer l’intégration des données prix permanents. L’élargissement de l’usage du catalogue au non-alimentaire est aussi d’actualité, de même que l’amélioration de la qualité du contenu des fiches.
Un pilote Carrefour à Taïwan
Outre Cora, une autre expérimentation d’intégration du prix vient de commencer chez Carrefour, avec des éléments standardisés prochainement par GS1. Le groupe a déjà bien avancé sur l’alimentaire : en France, la quasi-totalité des fournisseurs de PGC peuvent échanger des fiches produits avec le distributeur.
« Les projets sont bien avancés en Europe, notamment en France et en Espagne, indique Ghislain Esquerre, directeur du centre de compétences B to B de Carrefour. L’objectif est de déployer la synchronisation des données sous trois ans dans la totalité des pays où notre groupe est présent, en Amérique du Sud et en Asie notamment. Hors Europe, un pilote est actuellement en cours à Taïwan. L’ambition est de couvrir aussi bien l’alimentaire que le non-alimentaire et les éléments de prix. » Pour le deuxième distributeur mondial, les gains seront à la mesure de l’épaisseur de son catalogue, riche de plus de 2,5 millions de produits.
Florent Maillet, LSA n°2127
Le paiement en cash n’est pas mort. Une écrasante majorité de consommateurs détient toujours des espèces, largement utilisées pour les dépenses courantes, alimentaires notamment, en dessous de 15€.
Les magasins n’ont pas fini de trier les espèces ou d’investir dans des solutions de cash management. Comme le révèle une étude Ifop menée fin mars pour le spécialiste des flux d’espèces et de paiements électroniques, Wincor Nixdorf, les Français continuent en effet à une écrasante majorité (95 %) d’avoir de l’argent liquide sur eux. En moyenne, ils détiennent 37 E dans leurs poches. Bref, le cash n’est pas mort, et il affiche même une belle santé dans les dépenses courantes, qui incluent les achats alimentaires : 90 % des transactions de ce type restent effectuées en cash. À l’autre bout de la chaîne, seules 5% des dépenses en supermarché, assimilées aux gros achats, sont effectuées en menue monnaie.
Alignés sur les magasins
Des espèces que les consommateurs utilisent en majorité (53 %) pour régler des sommes inférieures à 15 E, avant de basculer vers un autre mode de paiement, carte bancaire ou chèque. « Ce montant maximum pour un paiement en liquide correspond peu ou prou au montant minimum exigé par une grande quantité de magasins pour un paiement par CB », fait-on observer chez Wincor. Un constat que l’on peut raccrocher à une tendance qu’avait dégagée une étude récente du Groupement des cartes bancaires, selon laquelle 56 % des transactions ont une valeur inférieure à 15 E.
Pour avoir des espèces, encore faut-il pouvoir les retirer. En la matière, seules 5 % des personnes interrogées déclarent avoir l’habitude de retirer de l’argent dans une galerie marchande, mais 48 % aimeraient le faire. Et, plus encore, 36 % souhaiteraient disposer d’un distributeur automatique dans le magasin lui-même. Logique, selon Wincor, puisqu’il s’agit « de lieux consacrés à la dépense ».
Les Français hostiles au billet de 1 €
Le cash a donc encore de l’avenir dans le commerce, en dépit des tentatives de développer des modes de paiement électronique, comme l’illustre une autre donnée : 54 % des consommateurs estiment qu’ils paieront autant ou plus en espèces dans les prochaines années. Une tendance qui laisse autant de place aux pièces qu’aux billets. Il est ainsi intéressant de relever que 78 % des répondants sont hostiles à la création d’un billet de 1 €.
Florent Maillet, LSA n°2132
